11.07.2025

Поделиться:

Московский изготовитель пищевых продуктов, АО «Гастрономическая Академия Рожниковского», увеличил на 20 процентов выпуск продукции благодаря федеральному проекту «Производительность труда». Об этом сообщили в Департаменте экономической политики и развития Москвы.

Пилотным потоком был выбран процесс приготовления вторых блюд. В общей выручке компании доля от их реализации составляет более 30 процентов.

При помощи экспертов Регионального центра компетенций Москвы компания усовершенствовала производственный процесс и автоматизировала часть ручных операций по упаковке готовой продукции. Кроме того, специалисты провели переналадку оборудования.

Эти меры помогли компании ускорить время сборки коробов для упаковки продукции на 85 процентов: партию из 3850 коробок теперь собирают за 3 часа 40 минут. Выпуск вторых блюд вырос на 20 процентов — с 1200 до 1450 штук в сутки. Незавершенное производство сократилось на 10 процентов. Экономический эффект от участия компании в проекте составил 9,8 миллиона рублей.

Предприятие планирует применять полученный на пилотном потоке опыт на остальных участках производства. Для этого 16 сотрудников прошли обучение методикам бережливого производства, подготовлены два внутренних тренера, которые будут помогать коллегам внедрять практики непрерывных улучшений.

В 2022–2024 годах в Москве за счет средств городского бюджета реализовывался нацпроект «Производительность труда». Как сообщил Сергей Собянин, его участниками стали 419 предприятий, в том числе около четверти крупных и средних промышленных компаний города. С 2025 года московские компании продолжают повышать производительность труда в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» (федеральный проект «Производительность труда»). Федеральный проект реализуется в столице за счет средств городского бюджета. Заявки на участие принимаются на сайте Регионального центра компетенций Москвы.