11.11.2026

Поделиться:

ГБУ «Малый бизнес Москвы» (МБМ) совместно с АНО «Мосстратегия» 25 ноября проведет бесплатную конференцию «Пищевое производство без потерь» для предпринимателей и специалистов предприятий пищевой отрасли. Участники узнают, как повышать рентабельность бизнеса, внедрять цифровые решения и автоматизировать контроль качества.

В начале конференции основатель сети ресторанов и производства готовой еды Александр Рожниковский объяснит, почему увеличение продаж не всегда приводит к росту прибыли, какие показатели необходимо проверить перед расширением производства и как выявить скрытые потери.

Финансовый директор и управляющий директор бизнес-подразделения крупного ретейлера, отвечающего за производство готовой еды, Борис Мешков расскажет, как рассчитывать прибыльность отдельных продуктов, заказов и клиентов, чтобы принимать обоснованные управленческие решения.

Еще одна тема, которую затронут на конференции, — повышение эффективности производственных процессов. Так, эксперт по пищевой безопасности и цифровым решениям на производстве Константин Деревсков опишет возможности автоматизации контроля качества. Участники узнают, как своевременно выявлять отклонения, предотвращать выпуск продукции с нарушениями и снижать риски возврата партий.

Оксана Войнова и Ольга Загайнова, эксперты АНО «Мосстратегия», разберут, на каких этапах производственной смены теряется рабочее время и как оптимизировать процессы, чтобы увеличить объем выпуска продукции без расширения штата.

Наталья Ким, основатель фудтех-стартапа, посвятит выступление цифровизации пищевых производств. Она расскажет, как объединить данные об учете, складских запасах и производстве в одной системе, подобрать инструменты автоматизации и оценить экономический эффект от их внедрения.

Завершит программу выступление Татьяны Гержовой, руководителя компании, специализирующейся на сертификации, стандартизации и экспертизе нормативной документации. Она расскажет о нормативных требованиях к пищевому бизнесу. Эксперт объяснит, какие документы и производственные процессы необходимо проверить перед аудитами и проверками.

Соорганизатором конференции «Пищевое производство без потерь» выступит гастрономическая фудтех-академия.

Поддержка предпринимателей осуществляется в рамках реализации федерального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», входящего в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», а также стратегии Мэра Москвы по поддержке столичного предпринимательства. Подробнее о национальных проектах России и вкладе столицы можно узнать на специальной странице.

ГБУ «Малый бизнес Москвы», подведомственное столичному Департаменту предпринимательства и инновационного развития, помогает людям открывать и развивать свое дело в столице. В центрах услуг для бизнеса каждый может узнать о финансовых и нефинансовых мерах государственной поддержки.

АНО «Мосстратегия», подведомственная столичному Департаменту экономической политики и развития, реализует в городе федеральный проект «Производительность труда». Участие бесплатное, заявки принимают на сайте организации.

Для предпринимателей проводят бесплатные обучающие и деловые мероприятия: форумы, семинары, тренинги и конференции. Они помогают повысить профессиональные компетенции и найти единомышленников.